Muffins son un elemento de panadería popular en América del Sur, aunque no son exactamente una comida latina tradicional. Estos muffins fruta de la pasión son un éxito, tanto en el Norte y el Sur, debido a su sabor tarta de fruta de la pasión y la piña dulce doblada en la masa. Son rematado con una desmoronarse a partir de las nueces de Brasil, la avena y el azúcar moreno, y se rocían con una fruta de la pasión barniz.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 / 2 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de yogur sin azúcar normal, a temperatura ambiente
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 1 taza de piña en conserva (o de piña en conserva otros, picado fino)
- Jugo de 1 limón
- 4 frutas de la pasión (pasión por aproximadamente 1 taza de pulpa de frutas), o 1 taza de pulpa de frutas de la pasión congelada
- 3 tazas de harina de
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Azúcar de 1 / 2 taza de café claro
- 1 / avena 4 de taza cruda
- 1 / 4 taza de cebolla finamente picada, tostadas, nueces del Brasil
- 3 cucharadas de mantequilla. ablandado levemente
- 2 tazas de azúcar de pastelería, tamizada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
Preparación:
Precaliente el horno a 450 grados.
Cortar las frutas de la pasión por la mitad y paisaje de pulpa y semillas en un recipiente apto para microondas.
Microondas pasión de pulpa de fruta durante 30 segundos a 1 minuto, hasta hace muy caliente
De pulpa de tensión a través de un tamiz de malla fina, removiendo y presionando la pulpa y las semillas para extraer toda la pulpa líquida. Deseche las semillas. Reserva 5 cucharadas de jugo de fruta de la pasión para el esmalte.
En una batidora de pie, crema de mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Mezclar los huevos, pasta de fruta de la pasión, el jugo de limón, vainilla y yogur.
Batir la harina, el bicarbonato y la sal.
Agregue los ingredientes líquidos a la mantequilla o la mezcla de azúcar, alternando con los ingredientes secos. Terminar con los ingredientes secos, plegado en la mano. Veces en la piña. No mezcle demasiado.
Moldes para muffins línea con el papel. Rellene 18 latas muffin regular (o 10 jumbo) 3 / 4 lleno.
Lugar de nueces picadas Brasil, la avena y el azúcar moreno en un tazón. Añadir 3 cucharadas de mantequilla. Mezclar la mantequilla en la avena y las nueces con los dedos, hasta que estén bien mezclados.
Crumble 1 cucharada de avena, mezcla de frutos secos en la parte superior de los panecillos.
Hornee los bollos en el estante central en 450 grados durante 5 minutos. Baje el calor a 400 grados y hornee por 10 minutos más.
Compruebe que estén bien cocidos. Muffins debe brotar un poco hacia atrás cuando se toca. Ampliar magdalenas puede requerir un extra de 5 a 8 minutos.
Quitar panecillos y dejar enfriar en recipientes en una parrilla durante 5 minutos. Quitar bollos de pan.
Batir 5 cucharadas de jugo de fruta de la pasión, la mantequilla derretida y 1 cucharada de jugo de limón en el azúcar en polvo. Añadir una pizca de sal y 1 / 2 de vainilla. Delgado, con más de jugo o agua si es necesario.
Rocíe el glaseado sobre la parte superior de los panecillos. Si el esmalte se espesa, intente calentar durante unos segundos en el microondas.
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