NIBS cacao son los asados, cortados pedazos de semillas de cacao, que son la base del chocolate. Ellos tienen un fuerte aroma y sabor de chocolate, pero no son naturalmente dulce y por lo general no son comidos por sus propios medios. En este dulce, son caramelizadas con azúcar para producir un crujiente, dulce merienda oscuro que es adictivo por su cuenta, y una gran adición a la trufa, cortezas, y brittles.
Usted puede encontrar en el cacao NIBS algunos alimentos gourmet o bicarbonato de tiendas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 3 oz cacao NIBS
- 1 / 4 taza de azúcar
- 1 / 2 cucharadita de mantequilla, suavizada
Preparación:
1. Preparar una bandeja para hornear con forro de papel pergamino. Coloque la mantequilla en un plato o pedazo de pergamino, cerca de la estufa.
2. NIBS el lugar y el azúcar en una cacerola pequeña y calentar a fuego medio ellos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Pronto el azúcar empezará a permanecer unidos y formar grandes grupos. Es normal que la mezcla fuera a dar un poco de humo durante el proceso de cocción.
3. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se licua y hay sólo unos pocos no incorporadas moteado de azúcar. Retire la cacerola del fuego y añadir la mantequilla inmediatamente, revolviendo bien.
4. Raspe la candied NIBS en la hoja de levantar preparados, la separación de ellos tanto como sea posible. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de romper a mano aparte. Conservar en un lugar seco bolsa Ziploc o recipiente hermético. No refrigerar.
