Nuez y pan de pasas
Hacer pan no era algo que me hizo mucho de hasta que me compré una máquina de pan el año pasado. Realmente me encanta el pan fresco, y supongo que se podría decir que soy un poco adicto a hidratos de carbono. Por otra parte la mayoría de la gente en nuestra cultura parece ser, porque seamos sinceros – sólo hay nada como el olor (o sabor) de pan recién hecho! Hoy quería tratar de hacer un fruto hermoso y pan de nueces, ya que no podía encontrar exactamente lo que estaba buscando en la panadería y yo sabía que tenía los quesos perfecto para ir con este tipo de pan. Además, de haber tenido un día particularmente azucarados ayer (hice un pastel de queso de la cereza, Nuff dijo) que quería hacer un pan que no contiene azúcares refinados. Éste no tiene azúcar, y utiliza la miel para endulzar un poco. He encontrado la receta en pastrywhiz.com, y parecía bastante sencillo. Esto no es técnicamente una máquina de pan pan, pero no veo por qué no podrían ser mezclados en una para cortar un poco la cantidad de trabajo y amasado en cuestión. En cualquier caso, esto hace que un pan pequeño y encantador perfecto para servir junto a quesos favoritos. Pan de nuez y pasas de uva 3 / 4 taza raisins1 paquete (1 / 4 de onza) seca activa yeast2 tazas de agua tibia (105 ° a 115 °) 2 cucharadas honey2 3 / 4 tazas de trigo integral flour1 1 / 2 – 2 tazas de flour2 cucharadita de nuez sal1 taza mitades, picado En un tazón grande, mezcle la miel y 1 / 2 taza de agua tibia. Añadir la levadura y remover hasta su disolución. Dejar reposar hasta que esté espumoso,cerca de 5 minutos. Añada el resto de 1 1 / 2 tazas de agua tibia. Agregue la harina de trigo integral, 1 1 / 2 tazas de harina blanca y sal. Revuelva hasta que estén bien mezclados. Agregar suficiente de permanecer hasta que la masa de harina blanca deja lados del tazón. Espolvorear harina sobre una superficie plana y seca. Gire a la masa en la superficie y amasa 5 a 10 minutos, añadiendo más harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y elástica. No hacer la masa demasiado seca. Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar. Coloque la masa en un tazón y gire a la capa. Cubierta con un paño húmedo y dejar de lado en lugar cálido y dejar leudar hasta que doble su tamaño, cerca de 1 1 / 2 horas. Coloque un pedazo de papel encerado sobre una bandeja para hornear grande. Punch masa hacia abajo y girar a la superficie enharinada. Amasar pasas y nueces en la masa (esta es la parte frustrante, ya que se caerá como amasar, sólo sigue el relleno de nuevo en) la forma (redonda, larga, cuadrada,) en un pan grande y colóquelo en una bandeja para hornear. Cubierta con un paño húmedo y deje crecer hasta que casi se duplicó, unos 30 minutos. Precaliente el horno a 425 ° F. Usando un atomizador pan rociado con agua. Con un cuchillo, corta la parte superior de pan. Espolvorear con la harina. Hornee 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F y hornear 30 minutos o hasta que se dore bien. Enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo. Sirva con su queso favorito! Compartir y disfrutar:

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