||||Cocina Rapida

Estas barras de caramelo están cubiertas con chocolate y rellena con un centro de luz de maní que rompe en delgada, crujiente al morder capas en el mismo. Ellos se parecen a la manteca popular barra de chocolate. Esta receta rinde 10 4 pulgadas bares, pero puede ser fácilmente duplicado y en un sartén 9×13.

Ingredientes:

• 1 taza de trozos de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 / 2 taza de agua
• 3 / 4 taza de jarabe de maíz de luz
• 3 / 4 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 libra de chocolate dulce de revestimiento

Preparación:

1. Preparar un 8×8 sartén por el forro con papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Coloque la mantequilla de maní, bicarbonato de sodio, y la vainilla en un tazón pequeño y dejar de lado por ahora.
3. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola mediana sobre fuego mediano-alto. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelve. Adaptar el jarabe de azúcar a ebullición y agitar en el jarabe de maíz. Inserte un termómetro de dulces.
4. Seguir para cocinar el almíbar, hervir sin revolver, hasta llegar a 300 grados en el termómetro. Mira cuidadosamente la sartén, ya que el azúcar puede aumentar rápidamente en la temperatura y se quema en esas altas temperaturas.
5. Una vez que llega a 300 grados de dulces, lo elimina inmediatamente del calor. Agitar rápidamente en la mantequilla de maní, bicarbonato de sodio, y la vainilla y revuelva hasta que esté suave.
6. Verter el caramelo en la preparación 8×8 pan, y le permiten sentarse durante unos dos minutos minutos. Aunque todavía es cálido y flexible, toma un gran cuchillo y puntuación en diez piezas: hacer un corte en el centro y, a continuación, cortar cada mitad en cinco piezas, para un total de 10 barras de caramelo. Deje que el dulce de establecer a temperatura ambiente, durante al menos 4 horas o durante la noche.
7. Una vez que el maní es completamente dulce y firme, para preparar el chocolate inmersión. Coloque el dulce de chocolate de recubrimiento en un gran plato de microondas seguro de microondas y que hasta que se derrita, revolviendo después de cada minuto para evitar que se sobrecaliente. Agitar el chocolate derretido y le permite sentarse a temperatura ambiente durante unos 5 minutos que se enfríe ligeramente. Línea de una bandeja para hornear con una lámina delgada y ponerlo cerca.
8. Mientras que el chocolate es de enfriamiento, rotura o corte cuidadosamente el maní dulce en bares a lo largo de las líneas de puntuación.
9.Using dos horquillas o instrumentos de inmersión, sumergir un bar en el chocolate derretido. Retire la barra de chocolate, lo que permite el exceso de chocolate a goteo hacia abajo en la taza. Coloque la barra de luces sobre el papel de aluminio forrada con hojas. Repita la inmersión con el resto de bares y de chocolate, y colocar las barras en el refrigerador durante 10 minutos para que el chocolate. Una vez establecidos, los bares se sirven inmediatamente. Resto de barras de la tienda en un envase hermético a temperatura ambiente durante un máximo de una semana.

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