Nunca pensé que podría hacer omlettes en un curry? Sí, usted puede! He aquí una receta fácil.

Ingredientes:

  • 1 Pyaaz-Ka Tamaatar Tortilla (ver receta a continuación)
  • 5 cucharadas de verduras / colza / girasol, aceite de cocina
  • 2 cebollas medianas cortadas en cuartos
  • De tamaño mediano 3 tomates cortados en cuartos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tsps pasta de ajo
  • 2 tsps pasta de jengibre
  • 2 tsps cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de Garam masala
  • 1 / 2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 / 2 cucharadita de polvo de chile rojo
  • Sal al gusto
  • Hojas de cilantro fresco picado para adornar

Preparación:

  • Preparar todos los ingredientes para la Pyaaz-Tamatar Ka omlette y mantener aparte.
  • 2 cucharadas de calor del aceite de cocina en una sartén profunda y cuando se caliente, añadir las cebollas. Fritura hasta ligeramente doradas. Apague el fuego. Use una cuchara ranurada para eliminar las cebollas de la sartén y colóquelos en un procesador de alimentos. Triturar la cebolla, los tomates, chiles verdes en una suave pasta. Trate de no añadir agua, mientras que la molienda, si es posible.
  • Calentar el aceite restante en la misma sartén y añadir la pasta que acaba de introducir en el mismo cuando está caliente. Freír durante 2-3 minutos. Añadir el jengibre y el ajo en pasta, todas las especias secas, mezclar y freír hasta que el aceite comience a separarse de la masala (cebolla, tomate, mezcla de especias).
  • Ahora, añadir 2 tazas de agua tibia para este masala y llevar a ebullición a fuego mediano.
  • Mientras que la salsa está a punto de ebullición, la Pyaaz-Tamatar Ka omlette y mantener aparte.
  • Añadir las rodajas de omlette suavemente a la salsa. La llama fuego lento y cocine por 10 minutos o hasta que la salsa es espesada / redujo a alrededor de 3 / 4 de la cantidad inicial (cuando se añade el agua). Agitar suavemente la olla de vez en cuando para pasar la salsa alrededor.
  • Apague el fuego y decorar con hojas de cilantro picado. Servir caliente con arroz y un plato de verduras.

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