05.09
In Uncategorized | Tags: halloween, italiano cookies, recetas de Halloween, Dia de Todos los Santos, el dia de los muertos, la historia de la alimentacion holandes
Cuando vi por primera vez la película ET en un teatro de Florencia en los años 80, la escena de halloween con todos los niños corriendo en traje italiano fascinó mi amigos. No hoy, porque la fiesta está empezando a coger el, si bien como un asunto netamente de adultos mayores que le da la oportunidad de vestir y de partido – en resumen, como un segundo Carnaval. Además de algunos de los trajes (un desnudo el torso par de demonios, hombres y mujeres, vienen a la mente ….), no hay conexión entre el italiano celebración de halloween y el más temible tradiciones del norte de Europa, que se derivan de Samain, la última noche del año celta, en la que el mundo de los vivos y los muertos de fusión, lo que permite pasear a la sombra de la tierra y aumentando considerablemente los poderes de demonios y otros espíritus malignos. Los romanos analógica de la Samain celta fue la Feralia, celebrada el 21 de febrero para honrar a los muertos y dar la paz a los difuntos. Era una familia (a diferencia de estado) del festival, con un buen número de muertos en honor a, incluidos los genios, los antepasados de la familia de sexo masculino, y los Lares, que eran los espíritus de la gente buena. Había también otra clase de espíritus para hacer frente a: Lemuri y Larvi, el malicioso fantasmas de los que habían sido mal en la vida, y aquí el gran problema estaba fuera de la casa antes de que pudieran causar enfermedades o de otras travesuras. Para ello el Pater Familias que se plantean en el medio de la noche y pasear descalzo por la casa, su boca llena de negro habas de que tirar una a una sobre el hombro en el suelo. El Lemuri se suponía que agacharse para recoger y, a continuación, salir de la casa. Este tipo de costumbre, obviamente, no sentó bien a la Iglesia primitiva, los cristianos romanos ya habían comenzado a observar la costumbre de venerar Antiochean los Mártires en el primer domingo después de Pentacost, y en 609 el Papa Bonifacio III reconoció formalmente la celebración, el establecimiento de Todos los Santos, que decretó que debería tener lugar el 13 de mayo. Este ha sido el día en que la Pagan romanos habían venerado a sus Panteón, de modo que el Papa Bonifacio fue la sustitución de una fiesta pagana con un cristiano, y desde el Día de Todos los Santos, por extensión, se celebra a los muertos, también se hicieron cargo de los romanos Feralia. Sin embargo, no hizo nada acerca de la celebración del Samain en el norte de más secciones de Europa. Para solucionar este problema, en 835 el Papa Gregorio IV Día de Todos los Santos se trasladó al 1 de noviembre – el día después de Samain, y en el siglo X la Iglesia dedicada 2 de noviembre para el recuerdo de los muertos. Como resultado, los italianos ahora celebrar el 1ro de noviembre de santos y recordar a sus muertos en la 2 ª, que es Día de Recordación. Un vestigio de la antigua tradición romana pagana sobrevivido, sin embargo: FAVE Dolci, dulces habas, también conocido como, los huesos de los muertos. Hay una serie de recetas de toda la Península, quizás la más interesante es la de Pellegrino Artusi en La Cucina Scienza e l’Arte di Mangiar Bene (el equivalente italiano de Fannie Campesino). Artusi tenía sumo interés en instruir a sus lectores y claramente el pensamiento de la mayoría de ellos ya no sabían por qué iban a hacer estos "cookies". Sólo que se trata de una parte de la caída, y no como la castaña o el vino nuevo. Artusi de la Comisión y recetas.
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