Papa a la huacaina ensalada de papas - Ensalada de papas con crema de huancaina

Papa a la huancaina es un plato popular de Perú de frio en rodajas las patatas hervidas banadas en una salsa de aji, queso pimienta de Chile. La combinacion de las patatas de fecula y la rica salsa salada es inmejorable – que es uno de los mas queridos platos peruanos.
Esta deliciosa ensalada de papas puede parecer tradicionales de America del Norte-ensalada de papas estilo, pero las patatas se han vestido con un poco de salsa huancaina picante en lugar de la habitual de vinagre y la mayonesa. Pimiento rojo, cebolla de verdeo, huevos duros picados y trozos de tocino crisy dar la ensalada mas color y sabor.

Tiempo de preparacion: 20 minutos

Tiempo de coccion: 45 minutos

Ingredientes:

  • 3 libras de patatas amarillas
  • 2-3 aji amarillo pimientos, o 2-3 cucharadas de pasta de aji amarillo
  • 1 / 2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, pure de
  • 3 cucharadas de aceite de
  • 1 taza de queso fresco trozado de queso (o agricultor, o el feta)
  • 1 / 2 taza de queso crema
  • 1/4- 1 / 2 tazas de leche
  • 4-6 galletas de soda
  • 4 rebanadas de tocino
  • 3 huevos duros
  • 5 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Scrub y cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo hasta que esten suaves al picarlas con un tenedor. Escurra y deje enfriar.
  • Limpieza de las semillas de aji pimiento y aproximadamente CHOP. Cook, pimientos, cebollas y el ajo en el aceite hasta que todo este suave y la cebolla este transparente, alrededor de 5-7 minutos.
  • Coloque la mezcla de cebolla cocida, el queso crema, el queso fresco, y el 4 galletas de soda en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Proceso de la mezcla hasta que quede suave y agregue un poco de leche en un momento hasta que la mezcla tenga la consistencia de un batido de leche o una crema muy espesa. Si la mezcla es demasiado liquido, espesar con unos pocos mas galletas saladas.
  • Pelar y cortar las patatas en trozos pequenos. Pelar y picar los huevos duros. Cortar las piezas blancas y verdes del cebollin. Las partes verdes se anule.
  • Suavemente tirar las patatas con los huevos chopeed, la parte blanca de los cebollines, y la salsa de queso. La mezcla de papas Chill.
  • Sofria el tocino hasta que esten crujientes. Escurra en papel toalla, y se desmoronan cuando se enfrie.
  • Cuando este listo para servir la ensalada de papa, decorar con trozos de tocino encima y cebolla verde.
    Rinde 6 porciones como un plato al lado, o 4 como plato principal.

    • Blogalaxia Etiquetas: blancos, criolla, ensalada de papas, salado, aji, aji amarillo, crema, Ensalada