Papa a la huancaína es un plato popular de Perú de frío en rodajas las patatas hervidas bañadas en una salsa de ají, queso pimienta de Chile. La combinación de las patatas de fécula y la rica salsa salada es inmejorable – que es uno de los más queridos platos peruanos.
Esta deliciosa ensalada de papas puede parecer tradicionales de América del Norte-ensalada de papas estilo, pero las patatas se han vestido con un poco de salsa huancaína picante en lugar de la habitual de vinagre y la mayonesa. Pimiento rojo, cebolla de verdeo, huevos duros picados y trozos de tocino crisy dar la ensalada más color y sabor.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
- 3 libras de patatas amarillas
- 2-3 ají amarillo pimientos, o 2-3 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 1 / 2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, puré de
- 3 cucharadas de aceite de
- 1 taza de queso fresco trozado de queso (o agricultor, o el feta)
- 1 / 2 taza de queso crema
- 1/4- 1 / 2 tazas de leche
- 4-6 galletas de soda
- 4 rebanadas de tocino
- 3 huevos duros
- 5 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Scrub y cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén suaves al picarlas con un tenedor. Escurra y deje enfriar.
Limpieza de las semillas de ají pimiento y aproximadamente CHOP. Cook, pimientos, cebollas y el ajo en el aceite hasta que todo esté suave y la cebolla esté transparente, alrededor de 5-7 minutos.
Coloque la mezcla de cebolla cocida, el queso crema, el queso fresco, y el 4 galletas de soda en una licuadora o procesador de alimentos.
Proceso de la mezcla hasta que quede suave y agregue un poco de leche en un momento hasta que la mezcla tenga la consistencia de un batido de leche o una crema muy espesa. Si la mezcla es demasiado líquido, espesar con unos pocos más galletas saladas.
Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Pelar y picar los huevos duros. Cortar las piezas blancas y verdes del cebollín. Las partes verdes se anule.
Suavemente tirar las patatas con los huevos chopeed, la parte blanca de los cebollines, y la salsa de queso. La mezcla de papas Chill.
Sofría el tocino hasta que estén crujientes. Escurra en papel toalla, y se desmoronan cuando se enfríe.
Cuando esté listo para servir la ensalada de papa, decorar con trozos de tocino encima y cebolla verde.
Rinde 6 porciones como un plato al lado, o 4 como plato principal.
Blogalaxia Etiquetas: blancos, criolla, ensalada de papas, salado, ají, ají amarillo, crema, Ensalada
