penuche chapuza receta

Penuche, o panocha, es una chapuza dulces de azúcar morena que es muy popular en Mexico y muchas partes de los Estados Unidos. Estos dulces plazas están llenas de pecanas tostadas de sabrosos crujido.

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar moreno envasados
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de jarabe de maíz de luz
  • 1 / 4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 / 2 taza de pecanas tostadas, picadas

Preparación:

1. Preparar un 8×8 pulgadas para hornear pan de revestimiento con papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Combine la leche, azúcares, sal, y el jarabe de maíz en una cacerola mediana sobre fuego mediano-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
3. Inserte un termómetro de dulces en la mezcla. Seguir para cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla llegue a 234 grados (etapa bola suave).
4. Retire la sartén del fuego y revolver en la mantequilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
5. Una vez que el caramelo se enfríe, agitar en la vainilla y bata la mezcla hasta que ilumina en color y es cremosa. Esto se logra mejor con una batidora eléctrica, pero puede utilizar una cuchara de madera si es necesario. Revuelva en la nueces picadas y se vierte el preparado en sartén, suavizar la parte superior.
6. Coloque los dulces en el refrigerador para establecer por 2 horas. Para servir, cortar en cuadrados de 1 pulgada.

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