Plato paceno - La Paz Plato de postre de queso frito, papas, frijoles y maiz

Plato paceno, el nombre de la capital boliviana La Paz, es un plato que no escatima en hidratos de carbono, que son buenos para vivir a gran altura (Partes de La Paz estan a 13.000 pies). Me gusta servir a este en una gran fuente para una cena familiar porque tiene algo nutritivo para todos. En Bolivia tienen grandes habas frescas disponibles, llamados “habas”, pero cualquier frijol lima funciona bien. Sirva con una salsa picante de Chile, como el pebre. Si usted puede encontrar helado de America del Sur maiz de grano grande (choclo), este plato sera aún mas autentico.

Ingredientes:

  • 8 papas medianas, rojo o blanco
  • 1 paquete de frijoles congelados Lima
  • 4 mazorcas de maiz frescas
  • 8 onzas de queso blanco empresa ( “queso para freir”, queso blanco, o queso mozzarella)
  • Aceite vegetal para freir
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Lavar las papas, coloquelas en una olla grande, cubra con agua con sal y dejar hervir. Hervir durante 20-30 minutos hasta que esten suaves al picarlas con un tenedor.
  • Mientras que las patatas estan cocinando, cocinar los frijoles congelados de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Cuando las patatas estan casi listos, el calor otra olla grande de agua salada a hervir. Anadir el maiz y cocinar unos 5 minutos.
  • El calor de una pulgada de aceite vegetal en el fondo de una sarten a 350 grados. Cortar el queso en rodajas de 1 / 2 pulgada de grosor.
  • Freir el queso cerca de 2 minutos por cada lado o hasta que esten doradas.
  • Para servir, disponer de un par de patatas, 2 piezas de maiz, 2 piezas de queso frito y una porcion de frijoles en el plato. Servir caliente con salsa de pimienta de Chile, como pebre, en el lado.
    Rinde 4 porciones.

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