receta de empanada de masa - masa para empanadas

Esta receta produce una masa dulce que contrasta perfectamente con rellenos salados. Masa de empanada es menos escamosa de corteza de pastel (aunque se puede sustituir masas congeladas corteza de pastel en una pizca) – tiene una textura suave que absorbe el relleno. Es mas facil hacer que una corteza de pastel, ya que la grasa (la manteca de cerdo tradicional) esta parcialmente fundido y se amasa la harina con las manos.
Esta masa se puede utilizar para empanandas al horno o frito. Si va a freir las empanadas, extender la masa con un poco mas delgada (menos de 1 / 4 “de espesor).

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina de
  • 1-2 cucharaditas de sal
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 12 cucharadas de manteca de cerdo o manteca vegetal, a temperatura ambiente
  • 1 / 2 taza y taza de agua 1 cucharada de

Preparacion:

  • Tamizar la harina en un bol. Agregue la sal y el azúcar.
  • Derretir la mantequilla con la manteca de cerdo o manteca, y revolver la harina con un tenedor.
  • Anadir la manteca vegetal o manteca de cerdo, y amasar hasta que bastante bien mezclado con la harina.
  • Revuelva en la Copa del 1 / 2 de agua, un poco a la vez hasta que la masa se une sin problemas. Mantenga amasando la masa, anadiendo agua si es necesario, hasta que la masa es muy suave, aproximadamente 5-10 minutos. Usted puede trabajar la masa con una batidora de pie y un archivo adjunto gancho masa.
  • Cubra la masa con el abrigo de saran y dejar reposar en el mostrador de una media hora. (La masa tambien se pueden guardar en el refrigerador durante la noche, entonces a temperatura ambiente antes de usar.) Pasta debe ser suave y lisa, elastica y no – si hacer un agujero en el con el dedo, la sangria debe seguir siendo.
  • Ponga la masa sobre una superficie enharinada, y rodar en el espesor deseado.
  • Hace suficiente masa para empanadas 8 grandes.
    Guia de Respuesta a Opiniones de los usuarios “Gracias por el comentario sobre el uso de una corteza de pastel. Estoy de acuerdo en que no es tan buena como la masa de empanada. Si usted desea hacer aperitivo pequeno tamano y quiere empanadas para freir en vez de cocerlos, finamente desplegado corteza de pastel funciona bien. A veces, pasta de hojaldre (masa de hojaldre) tambien puede ser utilizado para empanadas al horno, como en esta receta de empanadas de jamon y queso. ” – Marian Llamas, Guia de Alimentos de America del Sur

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