una receta de sopa de pollo con zanahorias y las patatas, junto con arroz o fideos, a su eleccion.

Ingredientes:

  • 1 pollo para guisar, a unos 4 a 5 libras
  • 2 tallos de apio, picado
  • 2 zanahorias grandes, picadas
  • 1 1 / 2 cucharaditas de sal
  • 8 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cuartos de agua
  • 1 / zanahorias en rodajas 2 libras
  • 3 tallos de apio cortado en rodajas
  • 2 papas medianas cortadas en cuadritos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 / 2 taza de arroz crudo o de 1 a 2 tazas de fideos finos sin cocer

Preparacion:

Corte el pollo en piezas, el lugar en una olla cubierto con el 2 tallos de apio picado, el 2 zanahorias picadas, 1 1 / 2 cucharaditas de sal, la pimienta, el laurel, y 2 litros de agua. tape y cocine durante 1 a 2 horas, hasta que el pollo este tierno. Retire el pollo y el caldo de la cepa, desechando las verduras. cuando el pollo es facil de manejar, eliminar de los huesos y cortar en trozos mas pequenos. el pollo refrigere hasta que este listo para usar. Mientras tanto, anadir las zanahorias en rodajas, el apio en rodajas, y las papas al caldo y cocine durante unos 15 minutos, hasta que esten tiernos. Anadir los guisantes y los fideos; continuar la coccion durante unos 15 minutos mas, hasta que los fideos esten tiernos. anadir alrededor de la mitad de la de pollo, reservando la otra mitad para otro uso, como la ensalada de pollo, para sandwiches, o otra receta.
Sirve de 6 a 8.

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