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Ingredientes:

  • 1 1 / 2 libras de hueso, la carne magra de la caldereta de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cdta. sal
  • 1 / 2 cdta. pimienta
  • 1 / 4 taza de harina
  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 1 LG. (1 taza) cebolla, picada finamente
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de zanahorias pequenas
  • 2 tazas de cubitos o nabos nabos
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados

Preparacion:

Espolvorear el cordero con 1 / 2 cucharadita de sal y la pimienta. cubrir con harina. Caliente el aceite en una neerlandes 2 a 3 quart horno a fuego medio-alto. cordero marron algunas piezas en un momento en el aceite caliente. trasladarlo a un cantaro olla con una espumadera. Reduzca el fuego a medio plazo. Agregar la cebolla y cocine 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esten ligeramente dorados. Agregue el agua, raspar los pedacitos dorados en el fondo de la maceta. la mezcla de cebolla transferencia a la olla de barro, anadir las zanahorias y nabos. Cubra y cocine en bajo de 8 a 10 horas, anadiendo los guisantes durante los últimos 30 a 45 minutos.
Rinde 4 porciones.

Blogalaxia Etiquetas: cordero al curry , Navarino