Sfinci di San Giuseppe: 19 de marzo es San José, el día en que la Iglesia reserva para rendir homenaje a José, el esposo de María. Dependiendo de donde pasaría a ser el día en Italia es importante o no; San Giuseppe tiende a ser m& aacute;s venerada en el Sur que en el Norte, y es especialmente importante en Sicilia, donde la gente suele recurrir a él para obtener ayuda cuando las cosas se sombría.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocinar: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 1 / 5 tazas (500 g) de harina
- 3 huevos y 3 yemas de huevo
- 1 taza (200 g) de azúcar
- Una onza (25 g) de levaduras vivas pastel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- Aceite de oliva para freír (o de otro tipo, si lo prefiere)
Preparación:
Calentar la leche y disolver la levadura en ella. Mezcla en la harina, junto con los huevos, las yemas, el azúcar y la vainilla, y el trabajo de los ingredientes juntos hasta que haya una masa suave. Que lugar hasta formar burbujas en la superficie, luego el calor abundante aceite en una olla alta cara y soltar la pasta en un par de cucharadas a la vez, no sea que el aceite enfríe demasiado. Retire la sfinci cuando se ha convertido de oro y escurren sobre papel absorbente y, a continuación, el polvo con un poco más de azúcar y de su servicio.
