Mi padre le encanta ver la cocina y se muestra a menudo inspirado a probar un nuevo plato preparado que ve en un espectáculo. Hoy se inspiró en Weir Cocina en la ciudad un programa de la televisión pública KQED en San Francisco. Joanne Weir utilizados para trabajar en Chez Panisse y ahora enseña clases de cocina en la ciudad. Esta sencilla receta de pasta, embutidos, queso parmesano y Rabe o col rizada es muy fácil de preparar y delicioso. Después de cometer esta noche estamos todos de acuerdo en que se trataba de un criador. Sra Weir pide la receta para el brócoli Rabe, que no estaba disponible, pero hizo una kale perfectamente bien la sustitución. Kale puede ser muy amarga por su propia cuenta, sino que incluía en este plato no hay rastro de amargura, sino que es un acento de sabor a las salchichas y queso.
Shell pasta con salchichas y Verdes receta
Ingredientes
1 lb shell o en forma de oreja “Conchiglie” pasta 3 / 4 libra de chorizo italiano - medio caliente, la mitad dulce o llanura 12 oz. manojo de brócoli o la col rizada Rabe, picada 6 dientes de ajo, picado caliente 1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 1 / 2 tazas de pollo de existencias 1 / 4 taza de queso parmesano rallado queso fresco
Método
1 Lleve 3 cuartos de galón de agua a ebullición, añadir un 1 / 2 cucharadita de sal y una cucharada de aceite de oliva. Añadir la pasta y cocinar como se indica en el envase, hasta que al dente. 2 Mientras la pasta se está preparando, cocinar o kale Rabe en stock para alrededor de 8 minutos.
3 Mientras se está cocinando Rabe, salchicha italiana sofría hasta marrón - alrededor de 8 minutos. Sofría el ajo.
4 Cuando se hace la pasta, escurrir y restablecer el pan. Mezcle junto con los verdes, chorizo, ajo y queso parmesano.
Sirve de cuatro a seis.
Nota: Es posible que desee intentar experimentar con la adición de algunos salteados y pimiento o cebolla.