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Ingredientes:
- 1 taza de buen bourbon
- 1 taza de azúcar morena
- 2 / 3 de taza de salsa de soja
- 1 taza de cilantro picado
- 1 / 2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de tomillo seco de hojas
- 1 filete de carne de vacuno, cerca de 5 libras, cortado
Preparación:
combinar bourbon, azúcar morena, salsa de soja, el cilantro, el jugo de limón, salsa inglesa, el agua y el tomillo. doble la parte final de la carne de nuevo por debajo de sí misma por lo que es un grosor uniforme. seguro con cordel de cocina y coloque en un plato no reactivo o sartén. vierta la marinada sobre el lomo, tapar y refrigerar de 6 a 10 horas. a su vez de carne de vez en cuando para mantenerlo cubierto con adobo. Precaliente el horno a 400 °. asado, al descubierto, rociándolo de vez en cuando, por 45 a 50 minutos por medio crudo a medio. termómetro para carnes debe decir 140 ° para el medio rara, 155 ° para el medio.
sirve de 8 a 10.
