Hongos porcini son la mejor opción para una tierra, con cuerpo que se casa con sabor perfectamente con las existencias de carne de vacuno y la nata. Para una experiencia de sabor único, pruebe a utilizar las setas raras Morel. Están disponibles sólo una vez al año – en la primavera – a fin de comprar si lo que les sucederá.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinar: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 cebolla, en cubitos
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¾ de libra de setas botón, picado
- 4 cucharaditas de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de res
- ½ hoja de laurel
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 / 8 cucharadita de pimienta negro
- 2 tazas de mitad y mitad
Preparación:
Derretir la mantequilla a fuego medio y sofría las cebollas y los champiñones durante 5 minutos. Revuelva en la harina y cocine por 1 minuto. Añadir la carne de vacuno de existencias, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego retire la hoja de laurel. Añadir la mitad y mitad, a través de tibia, y servir caliente.
Rinde 8 porciones.
