Hongos porcini son la mejor opción para una tierra, con cuerpo que se casa con sabor perfectamente con las existencias de carne de vacuno y la nata. Para una experiencia de sabor único, pruebe a utilizar las setas raras Morel. Están disponibles sólo una vez al año – en la primavera – a fin de comprar si lo que les sucederá.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinar: 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 cebolla, en cubitos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¾ de libra de setas botón, picado
  • 4 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de res
  • ½ hoja de laurel
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 / 8 cucharadita de pimienta negro
  • 2 tazas de mitad y mitad

Preparación:

Derretir la mantequilla a fuego medio y sofría las cebollas y los champiñones durante 5 minutos. Revuelva en la harina y cocine por 1 minuto. Añadir la carne de vacuno de existencias, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego retire la hoja de laurel. Añadir la mitad y mitad, a través de tibia, y servir caliente.
Rinde 8 porciones.

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