una receta de sopa de atún con patatas y queso y el maiz.

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua
  • De sal 1 / 2 cucharadita de
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 / zanahoria 2 taza de cubitos
  • 1 / 2 taza de apio picado
  • 1 / 4 taza de mantequilla o margarina
  • De harina 1 / 4 de taza
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de queso cheddar, o alrededor de 12 onzas
  • 1 lata (7 onzas) de atún, escurrido y desmenuzado
  • 1 lata pequena (8 onzas) de crema de maiz estilo de
  • algunas gotas de salsa tabasco
  • cebolla verde picada o perejil para adornar

Preparacion:

poner el agua y 1 cucharadita de sal en una cacerola grande, agregue la papa en cubos, la zanahoria, el apio y la cebolla picada. cubrir y llevar a ebullicion. reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, retire del fuego y deje aparte. En una olla pequena, derrita la mantequilla. mezcla de la harina y revuelva hasta que quede suave. agregar la leche poco a poco, removiendo constantemente. continuar la coccion, revolviendo, hasta que este suave y espesa. Anada el queso y revuelva hasta que se derrita. Anadir las verduras cocidas con su liquido, atún, maiz, y Tabasco. Agregue sal al gusto y sirva con guarnicion de cebolla o perejil, si lo desea.
Rinde 6 porciones.

Blogalaxia Etiquetas: pescados y mariscos, el brocoli, sopas de America del Sur