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Tiempo de preparacion::

Tiempo de coccion::

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jamon de base de
  • 2 cuartos de caldo de pollo

  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 6 oz (12 cucharadas) de mantequilla
  • 2 libras de papas, cortadas en cubos 1/2-inch
  • De pimienta 1 1 / 2 cucharaditas de negro
  • 2 tazas de leche
  • De harina 2 / 3 de taza

Preparacion:

combine el caldo de pollo en una cacerola con la base de jamon. revuelva hasta que la mezcla este suave. en olla aparte; Derretir la mitad de la mantequilla, agregar la cebolla y sofria hasta que esten transparentes. Anadir las papas y pimienta. Agregue la mezcla de caldo de pollo y revuelva hasta que este bien mezclado. llevar a ebullicion. en la cacerola pequena, derrita la segunda mitad de la mantequilla y anadir la harina para hacer un Roux. cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la luz dorada de color marron. cuando el ganado empiece a hervir, agregue el de Roux con un batidor de alambre. Vuelva a hervir y anadir lentamente la leche. si la sopa esta demasiado delgada, que aporten nuevas Roux (cocinar un poco mas de harina en la mantequilla durante al menos 1 minuto) y anadirla a la sopa. si la sopa esta demasiado espesa, aclararlo con mas leche.

Blogalaxia Etiquetas: sopas de patatas, recetas estofado de carne de vacuno, sopas de America del Sur