Stewed tomate es un plato que nunca he tenido ningún lugar, sino en casa, cocido de mi madre. Nunca he visto a un menú en cualquier lugar, tiene usted? Demasiado malo, demasiado, ya que son verdaderamente deliciosos, y tan fácil de hacer. Advertencia - no escatiman en la mantequilla o el azúcar. El azúcar es necesaria para equilibrar la acidez del tomate y la mantequilla es absolutamente necesaria para el sabor. Este lote se hizo con tomates frescos reliquia del mercado, la mejor calidad de tomate que empezar, el mejor será el resultado. Dicho esto, durante la mayor parte del año en la granja jugosos tomates frescos no están disponibles haremos stewed tomates con tomates enlatados. También se suelen mezclar en algunos codo macarrones cocidos en vez de cumplir con croutons. Por extraño que parezca, stewed tomates de algún tipo es lo que suelen tener para acompañar macarrones ensalada de atún. Algo más sobre la combinación de todos los sabores realmente funciona.
Stewed tomates tostadas con mantequilla Croutons receta
Ingredientes
3 tazas de tomates sin corazón, pelado, picado más o menos, fresca, tomates maduros (aproximadamente 2 libras) 2 cucharadas de mantequilla sin sal 4 cucharaditas de azúcar 1 / 2 cucharadita de sal 1 / 4 cucharadita de pimienta molida fresca 6 hojas de albahaca, picada
Croutons 2 o 3 rodajas de costra francés o pan italiano, cortada en cubos 3/4-inch mantequilla 1 cucharada de sal de ajo
Método
1 Ponga pelado, picado de tomate, mantequilla, azúcar, sal y pimienta en una cacerola pequeña. Heat a un fuego lento, y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Deja cocinando por 20-30 minutos o hasta que los tomates se cocinan, suave, y los sabores se han mezclado. Añadir albahaca picada y añadir más mantequilla, azúcar, sal y pimienta si es necesario para el equilibrio.
Derretir 2 cucharadas de mantequilla 1 en una pequeña sartén a fuego medio. Añadir los cubos de pan, disponer en una sola capa en la sartén. Deje cocer suavemente a fuego medio para que el pan se seca y se ligeramente tostados. A su vez piezas más de pan tostado a otros lados. Cocine durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el croutons son crujientes seco, y ligeramente tostadas. Espolvorear con sal de ajo. Quite del fuego.
Servir con tomates stewed unos croutons en la parte superior de cada persona que actúa, y el resto de los croutons disponible en un tazón pequeño para añadir la forma deseada. Sirve 3.