esta receta de chili de Texas se hace con carne de res, carne de cerdo, cebolla picada y puré de pimientos secos Chile. una sabrosa receta de chili veteranos. desplácese hacia abajo para ver más recetas de chile.
Ingredientes:
- 2 libras de carne de vacuno magra para guisar, cortada en cubos de 1 pulgada de
- 1 lacón libras, cortado en cubitos de 1 pulgada
- 1 / 2 taza de harina
- De sal 1 / 2 cucharadita de
- 1 pimiento / 4 de cucharadita de
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, picadas
- 6 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de agua
- 2 medianos chiles anchos secos, tallos y sin semillas
- 5 chiles rojos secos de Nuevo México, los tallos y sin semillas
- 1 Hot Chile jalapeño o serrano, sin semillas, picado finamente, o más o menos a su gusto
- 1 1 / 2 cucharaditas de comino molido
- 2 a 3 cucharaditas de orégano mexicano
Preparación:
la carne de vacuno y de carne de cerdo cortada en cubos de 1 pulgada. en un cuenco amplio o una bolsa de almacenamiento de alimentos, mezcle la harina con la sal y la pimienta. tirar los cubos de carne con la harina sazonada. en una sartén grande a fuego medio-alto, cocinar la carne en el aceite, revolviendo con frecuencia. añadir la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén suaves. agregar el 4 tazas de agua, hierva a fuego lento por 1 hour.soak los chiles secos en agua caliente durante 15 a 20 minutos. proceso de remojo las pimientas de Chile en una licuadora con suficiente del agua de remojo para hacer un puré. colar el exceso de líquido. Agregar el puré a la mezcla de carne junto con todos los ingredientes restantes y, a fuego lento durante 1 1 / 2 a 2 horas más.
servir caliente con frijoles pintos cocidos y arroz en el lado.
