Salsas división regional de la misma manera como los cortes de carne de cerdo utilizados para hacer barbacoa. A lo largo del lado oriental de las Carolinas es la salsa picante, caliente y completamente desprovisto de los tomates. Estas personas continúan ma nteniendo a la antigua creencia de que los tomates son un producto del diablo mismo. A medida que mueve al oeste tomates entrará en la salsa y se trasladó desde el caliente al dulce. Salsa Opciones: Hay varias opciones para saucing tira de carne de cerdo, además de terminar las salsas. Salsas conocido como trapeadores o PNT puede ser aplicado durante el ahumado para añadir sabor y mantener la humedad en un pedazo de carne de cerdo magra. Trapeadores y PNT son delgados salsas normalmente con agua y vinagre y algún tipo de condimento, como cayena. Aunque la mayoría de la gente le dirá que no es una necesidad de utilizar una de estas salsas, muchas personas como el sabor adicional que puede proporcionar. Acabado salsa: la tradicional salsa para la carne de cerdo se tira lo que comúnmente se llama una salsa de acabado. Esto se añade a la carne en la mesa. También se le llama un cuadro de salsa. Encontrar la salsa puede ser un desafío. Puede seguir con la tradición o se puede usar lo que usted guste. Yo no sugieren espeso salsas comerciales. Para tirarse de carne de cerdo es mejor seguir con algo fino y no demasiado fuertes. Después de todo lo que acabas pasaron varias horas haciendo una pieza dura oferta de carne de cerdo y delicioso. Tomate vs Vinagre: el sur de estilo salsas caer a dos categorías. Los tomates y las salsas con las que sin él. También encontrará salsas a base de mostaza. Una salsa de tomate ha sidra sin vinagre, salsa de pimiento picante, sal y pimienta. También puede añadir el azúcar moreno, salsa Worcestershire, mostaza (preparado o en polvo), y cualquier otra cosa que la mayoría de las capturas de su fantasía. Estas salsas, a veces denominado vinagre salsas, suelen ser caliente. Salsas de tomate puede ser caliente, pero son generalmente dulce. El tomate en salsa de tomate puede venir de todo el tomate, la pasta, o salsa de ketchup y se suele hacer con vinagre, azúcar morena o melaza, ajo y chile en polvo o salsa picante. Otra forma de salsa de carne de cerdo hasta que tira es hacerlo antes de de servirla. Una vez que haya retirado la carne de cerdo y es sentado en una olla para permanecer caliente añadir aproximadamente 1 / 2 taza de vinagre de manzana y 2 cucharaditas de cayena. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la carne absorba el vinagre y se desarrolla una salsa espesa. Siempre se puede añadir otros ingredientes como usted va. Pruebas ocasionales gusto le dirá si los sabores estén bien equilibrados. Algunas personas encuentran que el vinagre se añade a un sabor amargo, mientras que otros encuentran la adición perfecta. Tengo más de salsa de sugerencias en la tira de carne de cerdo recetas. Pero recuerde, debe añadir la salsa al sabor, no cubre. Como una persona dijo, "la salsa debe impulsar el sabor en la dirección que usted desea, no descarrilarla". Página siguiente: El Sandwich

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