Tiramisú Receta
Aunque a menudo he sido crítico de la tendencia francesa a poner comida en la tonta vasitos, verrines llamado, una vez más, me encuentro comiendo mis palabras por aquí. En un reciente viaje a Ikea (lo sé … Yo sé lo que dijo … ) vi estas grandes titulares poco vela de cristal y pensó que sería perfecto para porciones de algo … como, por ejemplo … las porciones individuales de Tiramisú. ¿Cuáles son ideales para aquellos de ustedes, si eres como yo, que se forraje en torno a su apartamento todos a todas horas, buscando desesperadamente algo de comer. Yo soy como un aspirador para la alimentación y comen cualquier cosa, pero tienen una fuerte preferencia últimamente para este chocolate para untar compré en Niza con trozos de peras caramelizadas en ella, mantequilla de maní orgánica crujiente, y el partido mezcla Chex. (Oh, bien, otra cosa Tengo que añadir a mi siempre creciente lista de compras para mi viaje a los Estados la próxima semana …) Pero si hay algo que es individual en porciones, se mantiene lo mucho que me voy a comer bajo control. El gran cosa acerca de otras porciones individuales es que no hay servicio de “temas”:. desordenado no es necesario remover todo en la cacerola tratando de puro obtener porciones de todo el mundo tiene su propio pre-establecido, determinado por la parte anterior, lo que no hay quejandonos de obtener algo estafada ya que conseguir uno de todo el mundo que es exactamente el mismo tamaño. Y en Francia, eso es realmente parte de nuestros derechos, de todos modos. Liberté, Egalité, Fraternité y es el lema. Y la mesa del comedor debe ser una excepción. No tengo idea de lo queel lema en lengua italiana es (de lo que he oído, las cosas son un poco menos-organizada por allí), pero creo que son un poco menos restringida cuando se trata de Tiramisu, que inventó. Así que supongo que pueden hacer lo que quieran con él, lo que hago (aunque yo ni siquiera soy un poco italiano) a escondidas por un poco de chocolate afeitado entre las capas. Desde que inventaron Tiramisu, estoy en condiciones de decirle a la italianos qué hacer. Pero si está buscando un lema, en la medida que a mí respecta, pueden tener en cuenta:, Espresso y chocolate. Mascarpone Y estos son un buen argumento muy a favor de dicha prima. Tiramisú Seis porciones Esta receta utiliza huevos, que es la forma tradicional de hacer tiramisú. Si usted tiene alguna preocupación, asegúrese de usar huevos muy frescos, los que que prácticamente pegado a su mano en el pollo y desplumados por ti mismo. Si usted no tiene pollos, ver los huevos de una fuente confiable. Dependiendo de sus suspiros, es posible que necesite un poco más de café. Pero los míos eran super-seca, que fue la cantidad justa. Mi envases de vidrio tienen aproximadamente 1 / 2 taza (4 oz, 125 ml) cada uno. Siéntase libre de utilizar tazas de natilla o moldes regulares, en cuyo caso es posible obtener cuatro porciones. 1 / 2 taza (125ml) espresso, a temperatura ambiente 2 cucharadas de ron oscuro 1 cucharada de coñac 2 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente pizca de sal 7 cucharadas (90 gramos) de azúcar, cantidad dividida 1 taza (250 gramos) de queso mascarpone doce de 3 pulgadas y media ladyfingers (70g o 3 onzas) opcional: 1 onza (30 gramos) de chocolate amargo sin azúcarcacao en polvo, para servir 1. Mezclar el café, el ron y el coñac. La mezcla debe tener un sabor fuerte de alcohol. Si no, agregue más hasta que lo haga. (Ese sabor a bajar el tono cuando se mezcla con los otros ingredientes, pero siéntase libre para ajustar al gusto.) 2. En el recipiente de una batidora eléctrica, o con la mano, batir las claras con una pizca de sal hasta que empiecen a poner tiesa. Golpe en la mitad del azúcar hasta que estén firmes. Raspe las claras de huevo en un tazón pequeño. 3. En el mismo recipiente, batir las yemas con el azúcar restante hasta que estén firmes y de colores claros, unos tres minutos. (Si se utiliza una batidora de pie, es posible que tenga que parar y raspar los lados.) De la mano, venció en el mascarpone con una espátula o un batidor, hasta que sin grumos. 4. Doble por la mitad de las claras de huevo batidas, y luego la otra mitad, hasta que esté totalmente incorporada. 5. Pon un símbolo, una cucharada sopera colmada, de la crema de mascarpone en cada buque. 6. Sumerja cada Ladyfinger en la mezcla de café espresso de 5-10 segundos, hasta que esté completamente, completamente empapado. (Ladyfingers secas tomará más tiempo para saturar a más suaves.) Romper el Ladyfinger por la mitad para estar seguro, sino que se debe dejar caer mojado, y no puede ser lo suficientemente saturada. Luego, la capa sobre la crema de mascarpone en cada recipiente. Use dos suspiros por. 7. Rallar una generosa cantidad de chocolate sobre cada uno. 8. Comienzo de la página con el resto de crema de mascarpone, tapar y refrigerar por lo menos cuatro horas, pero preferiblemente durante la noche. 9. Justo antes de servir, agitar de cacao en polvo con generosidad en la parte superior. Tenga en cuenta que solíacomprados en la tienda suspiros, que, si usted encuentra una marca decente (uno con la menor cantidad de ingredientes en la lista), el trabajo bien aquí. Especialmente cuando está saturado y enterrado debajo de todos los demás ingredientes, usted puede ahorrarse un poco de esfuerzo. Si usted desea intentar su mano en hacer su propia ladyfingers, puedes encontrar recetas en La Tartine Gourmand y Tartlelle.
Tiramisú Receta
Tiramisú Receta
Tiramisú Receta
Tiramisú Receta

Blogalaxia Etiquetas: chocolate, tienda de chocolate, anadama pan, otono de recetas, Postre, receta