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Empanadas rellenas pastas que son muy populares en America del Sur. Casi todas las culturas de alimentos tiene su version favorita de un pastel relleno, ya que son la comida portatil perfecto. Empanadas probablemente llego a America del Sur con los espanoles, pero rapidamente tomo su propio estilo distintivo y el sabor en el Nuevo Mundo. De America del Sur empanadas a menudo tienen una masa dulce (a veces incluso se espolvorean con azúcar en polvo) que es un perfecto contraste con el sabroso relleno.
Para las empanadas novato ojo podria ser el mismo de un pais a otro en America del Sur, pero hay diferencias claras en cada region. La mayoria de los paises tienen una version basica y la version de carne de pollo. Jamon y queso, patatas, pimientos Chile, verduras, mariscos, palmitos, frutas tropicales … lo que esta disponible y popular en una region en particular es generalmente aparece en las empanadas locales.
Empanadas tiene una masa de licitacion, que tiende a absorber el sabor del relleno, haciendolos aún mas delicioso el dia despues de que se cuecen. La masa es menor que la corteza escamosa de sectores, y es muy sencillo de hacer. Empanadas recalentar bien en el microondas sin perder su textura.
Empanadas puede ser horneado o frito. Normalmente son lo suficientemente grandes como para ser una comida, pero tambien puede convertirse en una pequena version, aperitivo de tamano.

Empanadas de pollo – Empanadas de Pollo

Esta es una tipica receta de empanada de pollo, rellenos con una mezcla de pollo cocido, cebollas salteadas, aceitunas verdes y huevos duros.

Empanadas de Pino – Empanadas de carne de Chile

Estas empanadas tienen un relleno de carne picada, cebolla, aceitunas negro, pasas y huevos duros. Esta mezcla particular que se conoce como “pino” en Chile, y se encuentra en otras recetas, asi como la cazuela de maiz chileno llamado pastel de choclo.

Empanadas Tucumanas – Empanadas de carne de Argentina

La region de Tucuman de la Argentina es bien conocido por estas empanadas, que se hacen con finamente picada, carne sazonada, que sabe un poco como el estofado.

Las empanadas de jamon y queso – Empanadas de Jamon y Queso

Estas empanadas, hechas con masa de hojaldre en vez de la masa de empanadas tradicionales, son populares en el Perú. El queso cremoso relleno es delicioso, y el uso de la masa de hojaldre congelada ahorra tiempo.

Bolivia Saltenas

Estas empanadas bolivianas tienen un estilo algo único – la trenza que sella el relleno en el interior corre por la parte superior de la pasteleria, en lugar de en el lateral. La carne de res o pollo relleno tiende a ser mucho mas runnier y mucho mas dulce que la mayoria de las empanadas. Son a menudo se sirve con un plato y una cuchara, pero los comedores saltena expertos saben como disfrutar de ellos sin dejar que los jugos salgan por sus mangas.

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