Empanadas rellenas pastas que son muy populares en América del Sur. Casi todas las culturas de alimentos tiene su versión favorita de un pastel relleno, ya que son la comida portátil perfecto. Empanadas probablemente llegó a América del Sur con los españoles, pero rápidamente tomó su propio estilo distintivo y el sabor en el Nuevo Mundo. De América del Sur empanadas a menudo tienen una masa dulce (a veces incluso se espolvorean con azúcar en polvo) que es un perfecto contraste con el sabroso relleno.
Para las empanadas novato ojo podría ser el mismo de un país a otro en América del Sur, pero hay diferencias claras en cada región. La mayoría de los países tienen una versión básica y la versión de carne de pollo. Jamón y queso, patatas, pimientos Chile, verduras, mariscos, palmitos, frutas tropicales … lo que está disponible y popular en una región en particular es generalmente aparece en las empanadas locales.
Empanadas tiene una masa de licitación, que tiende a absorber el sabor del relleno, haciéndolos aún más delicioso el día después de que se cuecen. La masa es menor que la corteza escamosa de sectores, y es muy sencillo de hacer. Empanadas recalentar bien en el microondas sin perder su textura.
Empanadas puede ser horneado o frito. Normalmente son lo suficientemente grandes como para ser una comida, pero también puede convertirse en una pequeña versión, aperitivo de tamaño.
Empanadas de pollo – Empanadas de Pollo
Esta es una típica receta de empanada de pollo, rellenos con una mezcla de pollo cocido, cebollas salteadas, aceitunas verdes y huevos duros.
Empanadas de Pino – Empanadas de carne de Chile
Estas empanadas tienen un relleno de carne picada, cebolla, aceitunas negro, pasas y huevos duros. Esta mezcla particular que se conoce como “pino” en Chile, y se encuentra en otras recetas, así como la cazuela de maíz chileno llamado pastel de choclo.
Empanadas Tucumanas – Empanadas de carne de Argentina
La región de Tucumán de la Argentina es bien conocido por estas empanadas, que se hacen con finamente picada, carne sazonada, que sabe un poco como el estofado.
Las empanadas de jamón y queso – Empanadas de Jamón y Queso
Estas empanadas, hechas con masa de hojaldre en vez de la masa de empanadas tradicionales, son populares en el Perú. El queso cremoso relleno es delicioso, y el uso de la masa de hojaldre congelada ahorra tiempo.
Bolivia Salteñas
Estas empanadas bolivianas tienen un estilo algo único – la trenza que sella el relleno en el interior corre por la parte superior de la pastelería, en lugar de en el lateral. La carne de res o pollo relleno tiende a ser mucho más runnier y mucho más dulce que la mayoría de las empanadas. Son a menudo se sirve con un plato y una cuchara, pero los comedores salteña expertos saben cómo disfrutar de ellos sin dejar que los jugos salgan por sus mangas.
