03.03
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Trufas de coco macarrón macarrón en miniatura son las cookies, al horno hasta que estén doradas por fuera y húmedo y dentro de masticar. Los macarrones de coco se sumerge en el chocolate y cubierto con coco tostado. Le recomiendo usar caramelos de chocolate de recubrimiento (o templado del chocolate) en lugar de chocolate en esta receta, para que puedan permanecer a temperatura ambiente sin ser suave y el chocolate derretido. Los macarrones se sirve mejor a temperatura ambiente porque se convierten en difícil cuando refrigerados. Esta receta rinde aproximadamente 24 de 1 pulgada de macarrones trufas.
Ingredientes:
- 4 onzas (2 tazas, no envasados) de coco rallado sin azúcar
- 1 / 2 taza de azúcar granulada
- 2 claras de huevo, ligeramente batido
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 libra de chocolate con sabor a caramelo de recubrimiento, por inmersión
- 1 / 4 taza de coco tostado para decorar (opcional)
Preparación:
1. Preparar una bandeja para hornear con forro de papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Mezcle el coco sin azúcar y el azúcar en un tazón grande. Añadir las claras de huevo y la vainilla y revuelva hasta que la mezcla de coco es uniformemente recubiertos.
3. El uso de una pequeña galleta o dulces cuchara, cuchara de 1-pulgada bolas de pasta macarrón y pulse brevemente entre las palmas de una forma firme, redonda pelota. Coloque el "cookie" en la hoja de levantar preparados, y repetir con la masa restante de macarrones, hasta que se han formado alrededor de 24 pequeñas galletas.
4. Hornee los macarrones en el horno hasta que estén dorados por fuera, unos 20 minutos. No overbake, o no será húmedo, en el centro. Retire del horno y deje que se enfríen un poco. Si bien todavía caliente, utilice un cuchillo para recortar las "patas" que se han propagado de las cookies, de manera que mantengan su forma redonda. Permitir que las cookies que se enfríe completamente.
5. Coloque el revestimiento o caramelos de chocolate en un recipiente de microondas seguro y de microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada 45 segundos para evitar que se sobrecaliente. Revuelva hasta que el chocolate es suave y fluido y libre de los grumos.
6. Uso de herramientas de inmersión o un tenedor, sumerja un macarrón en el chocolate derretido. Quitarlo de el chocolate y el arrastre de fondo en todo el borde del recipiente para eliminar el exceso de chocolate. Sustituir el cruce "cookie" en el papel de aluminio cubierto de hoja de hornear. Si lo desea, arriba con una pizca de coco tostado, mientras que el chocolate esté todavía húmeda. Repita con el resto de las cookies.
7. Refrigere el macarrones para configurar completamente el chocolate, unos 20 minutos. Estas trufas macarrón se sirve mejor a temperatura ambiente, y se pueden almacenar en un envase hermético a temperatura ambiente durante un máximo de una semana.
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