crockpot estofado de pollo con pimientos rojos y verdes, champiñones, cebolla verde, tocino y aceitunas.
Tiempo de preparación::
Tiempo de cocción::
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 rebanadas de tocino, picado
- 8 ouces champiñones, en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortados en cuadrados de 1 pulgada (o usar pimientos rojos asados de bote)
- 1 pimiento verde, cortado en cuadrados de 1 pulgada
- 1 cebolla cortada en racimo verde 1/2-inch, aproximadamente la mitad de verde incluido
- 4 mitades de pechugas de pollo, sin hueso, cortada en 1/2- a pedazos de 1 pulgada
- 1 lata (4 oz) de aceitunas negras rebanadas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 (14.5 onzas) de tomates
- 1 / 4 taza de caldo de pollo
- 1 / 2 cucharadita de mejorana seca tierra
- De sal 1 / 2 cucharadita de
- 1 / 4 cucharadita de pimienta o una mezcla de pimiento rojo y negro
Preparación:
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, freír el tocino hasta que esté dorada. Añadir los champiñones, pimientos y cebollas de verdeo y saltear un minuto. Añada el vinagre y cocine 1 minuto más, raspando los trozos dorados de la parte inferior de la cacerola. a un lado. Coloque el pollo en un 3 1 / 2 cuartos o más grande olla de cocción lenta. Agregue el tocino y la mezcla de verduras salteadas a la olla, y luego las aceitunas. Combine los ingredientes restantes en un bol y mezclar. vierta sobre el pollo y verduras en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine en bajo de 8 a 10 horas.
sirve de 3 a 4.
